Scharfe Ananas-Peperonispiessli mit kalter Currysauce
Ananasspiessli
Herkunft:
Schweiz
Menüfolge:
Gemüsegerichte
Quelle:
Kochen
Kategorie:
Früchte
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen: 4
kcal: 270
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
2010-07-03
Fleischlos:
Ja
½ Ananas je 1 rote und gelbe Peperoni 2 Peperoncino 2 EL Rapsöl Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 4 Holz- oder Bambusholzspiesse ------------------------------ CURRYSAUCE 1 Bund glatte Petersilie 1 Becher Joghurt (180 g) 1 Becher Crème fraîche (180 g) 2 EL mildes Currypulver 1 EL Zitronensaft Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1. Die Ananas mit dem Messer grosszügig schälen, halbieren und den Strunk entfernen. Die Ananas in 2x2 cm grosse Würfel schneiden. 2. Die Peperoni halbieren, entkernen und in ca. gleich grosse Quadrate wie die Ananas schneiden. 3. Den Peperoncino halbieren, entkernen, fein hacken und mit dem Rapsöl und etwas Salz sowie Pfeffer verrühren. Unter die Peperoni- und Ananaswürfel mischen. Abwechselnd Ananas und Peperoni auf die Spiesse stecken. 4. Für die Sauce die Petersilie fein hacken. Mit Joghurt, Crème fraîche, Currypulver und Zitronensaft mischen und die Sauce mit Salz sowie Pfeffer würzen. 5. Eine Bratpfanne leer erhitzen. Die Spiesse darin rundum ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. 6. Die Spiesse mit etwas Sauce auf Tellern anrichten.
