400 g Kartoffeln, festkochend 5 EL Olivenöl etwas Salz, Pfeffer aus der Mühle Majoran Kümmel 1 EL scharfer Senf 2 EL Apfelessig 1 Bund Radieschen ½ Bund Schnittlauch
1. Die Kartoffeln kochen, pellen und auskühlen lassen. 2. Kartoffeln am besten in dünne Scheiben schneiden. 3. 2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben die Kartoffeln bei grosser Hitze schwenken, bis sie Farbe angenommen haben. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen. 4. Kartoffeln aus der Pfanne in eine Schüssel geben. Für die Vinaigrette Senf, Olivenöl und Essig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ist die Vinaigrette zu dickflüssig, einfach einen Schuss Apfelsaft dazugeben. 5. Die Salatsauce über die Kartoffelscheiben geben und etwas ziehen lassen. Dann nochmals abschmecken. 6. Radieschen waschen und in Stifte schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zusammen mit den Radieschen unter den Salat heben.
VARIANTE: Den Bratkartoffelsalat mit Spiegeleiern servieren.
