SALAT ½ Kopf Eisbergsalat ½ Salatgurke 4 Tomaten 150 g Emmentaler 150 g Schinken, gekocht ------------------------------ MARINADE 3 EL Essig 4 EL Öl Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ GARNITUR 4 Eier Petersilie
1. Für die Garnitur die Eier hart kochen, abkühlen lassen. 2. Eisbergsalat waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen oder mit dem Messer in breite Streifen schneiden. 3. Emmentaler und Schinken in Streifen schneiden. 4. Tomaten waschen in Spalten schneiden, Gurke schälen in Scheiben schneiden. 5. Abgekühlte Eier in Achtel schneiden. 6. Alle Zutaten bis auf die Eier in einer grossen Schüssel oder gleich auf einzelnen Tellern schön anrichten. 7. Aus Salz, Pfeffer, Essig und Öl eine pikante Marinade anrühren und den Salat damit beträufeln. Mit den gekochten Eiern und Petersilie ausdekorieren.
