4 EL Weissweinessig 5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 Dosen Thon in Salzwasser à je ca. 370 g ½ Bund Frühlingszwiebeln 40 g schwarze Oliven, entsteint ½ Bund Petersilie 2 Eier, hart gekocht
1. Für die Sauce Essig und Öl in einer Schüssel gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Thon in ein Sieb stürzen und gut abtropfen lassen, mit einer Gabel zerzupfen. 3. Zwiebeln und Oliven in feine Ringe schneiden. Petersilie hacken. Alles zur Salatsauce in die Schüssel geben. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Eier in Scheiben schneiden. 5. Thonsalat anrichten und mit Eischeiben garnieren.
