2 Gläser à je ca. 5 dl ------------------------------ SUD 4 dl süsser Weisswein (z.B. Croix-du-Mont von Coop) 2 dl Wasser 250 g Zucker 2 Vanillestängel, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt ------------------------------ 1 kg Aprikosen, halbiert, entsteint (siehe HINWEIS)
1. Für den Sud alle Zutaten bis und mit Vanillestängel und -samen aufkochen. 2. Aprikosen portionenweise im Sud ca. 4 Minuten köcheln, bis sie weich sind. 3. Aprikosen heiss in die sauberen und vorgewärmten Gläser füllen. 4. Den Sud durch ein Sieb bis zum Überlaufen über die Früchte giessen, Gläser sofort verschliessen. Umgedreht auf isolierender Unterlage auskühlen.
HINWEIS: Die angegebene Kochzeit bezieht sich auf reife Früchte.
HALTBARKEIT: Kühl und dunkel ca. 6 Monate. 1-mal geöffnet, das Glas im Kühlschrank aufbewahren, Aprikosen rasch konsumieren.
