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Süss-saure Spareribs mit Dip |
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Spare Ribs |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Fleischgerichte Warm |
| Quelle: |
Annabelle |
Kategorie: |
Schwein |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2010-08-10 |
Fleischlos: |
Nein |
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Backpapier für das Blech
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MARINADE
3 EL Honig
2 EL Bratbutter oder Bratcrème
3 EL Apfelessig
1 EL Senf
Salz, Pfeffer
1½ kg Spareribs
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HONIG-THYMIAN-DIP
1 EL Honig
360 g Jogurt nature
½ TL Thymianblättchen
Salz, Pfeffer aus der Mühle |
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VORBEREITUNG
1. Für die Marinade Honig und Bratbutter bei kleiner Hitze flüssig werden lassen. Mit Essig und Senf mischen, würzen.
2. Spareribs mit Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank mind. 1 Stunde marinieren.
ZUBEREITUNG
3. Für den Dip Honig bei kleiner Hitze auflösen. Mit restlichen Zutaten mischen, würzen.
4. Die Spareribs auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Unter dem auf 200 Grad vorgeheizten Ofengrill ca. 20 Minuten backen.
ANRICHTEN
5. Auf Tellern anrichten. Den Honig-Thymian-Dip dazu servieren. |
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BEILAGE: Dazu passen Folienkartoffeln. Die Folienkartoffeln gleichzeitig auf einem Blech in der Mitte des Ofens je nach Grösse 40 - 50 Minuten backen.
TIPPS: Schmeckt auch gut vom Grill. Die Spareribs nach Möglichkeit in der Metzgerei vorbestellen, damit sie gut gelagert sind. |
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