6 dl Milch 1 Ei 2 EL Maisstärke 100 g weisse Schokolade, klein gehackt Klarsichtfolie ------------------------------ GARNITUR 20 - 40 g weisse Schokolade, mit dem Messer in Späne gehobelt
1. Milch, Ei und Maisstärke in einer grossen Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren. Unter ständigem Rühren bis kurz vors Kochen bringen, sofort von der Platte nehmen. 2. Schokolade beifügen, unter Rühren schmelzen. 3. Crème durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, Klarsichtfolie direkt auf die Crème legen. 4. Vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben 1 Stunde kühl stellen. 5. Crème in Gläser oder Schalen füllen. Mit Schokoladenhobel garnieren.
