4 Feigen 1 TL Butter 25 g Haselnüsse 25 g Mandeln 20 g Pistazien 2 EL Rahm 1 EL Zucker 1 EL Cognac, ersatzweise Apfelsaft 1 Päckli Vanillezucker, Bourbon ------------------------------ ZUM FERTIGSTELLEN 1 EL Cognac, nach Belieben
1. Die Feigen waschen und sorgfältig trockentupfen. Die Feigen über Kreuz so einschneiden, dass der Boden noch zusammenhängt. 2. Eine Gratinform mit der Butter ausstreichen und die Feigen hineinsetzen. 3. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. 4. Die Haselnüsse und die Mandeln fein, die Pistazien etwas gröber hacken. 5. Haselnüsse, Mandeln sowie ½ der Pistazien in eine kleine Schüssel geben und mit Rahm, Zucker, Cognac oder Apfelsaft und Vanillezucker mischen. 6. Die eingeschnittenen Feigen vorsichtig auseinanderziehen und mit je 1 TL Nussmasse füllen. Mit den restlichen gehackten Pistazien bestreuen. 7. Die gefüllten Feigen im 220 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille ca. 20 Minuten backen. 8. Die Feigen aus dem Ofen nehmen und in Dessertschalen oder tiefen Tellern anrichten. Die Garflüssigkeit in der Gratinform nach Belieben mit etwas Cognac mischen und die angerichteten Feigen damit beträufeln. Lauwarm servieren.
KLEINHAUSHALT: 2 Personen: Zutaten halbieren. 1 Person: Zutaten halbieren, die zweite Feige zu einem späteren Zeitpunkt ausgekühlt geniessen.
