4 Schweinskoteletts 2 Zwiebeln 2 EL Zucker, braun 2 EL Zitronensaft 2 EL Essig 1 TL Senf ¾ Tasse Tomatenketchup (ca. 60 g) 1 EL Worcestersauce Salz, Pfeffer aus der Mühle Cayennepfeffer Chilipulver Paprikapulver
1. Koteletts in eine feuerfeste Form legen. 2. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, anbraten. Zucker, Zitronensaft und Essig zugeben und aufkochen lassen, über das Fleisch geben. 3. Alle Gewürze mit Wasser und Ketchup mischen und auch über das Fleisch geben. 4. Bei 200 Grad ca. 50 Minuten garen, zwischendurch immer wieder mit Sauce übergiessen.
BEILAGE: Dazu passen Rosmarinkartoffeln, Pommes frites oder Reis.
