2 Peperoni, rot und grün 200 g Champignons 1 Zwiebel 2 EL Bratbutter 2 EL Paprika edelsüss 1 Beutel gekochtes Weinsauerkraut, 500 g 1 Becher Sauer-Halbrahm, 180g Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Peperoni halbieren und Samenstand und weisse Zwischenwände entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfelchen schneiden. Champignons blättrig schneiden, die Zwiebel fein hacken. 2. Bratbutter nicht zu heiss werden lassen und Zwiebel und Peperoni durchdünsten. Champignons und Paprika beifügen, mitdünsten, dann das Sauerkraut locker dazugeben. Ca. 10 Minuten köcheln. 3. Sauer-Halbrahm unter das Sauerkraut ziehen und erwärmen, aber nicht mehr kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
