500 g Schweinefleisch, geschnetzelt 100 g Speckwürfeli Öl Salz Rosmarin Majoran 1 Zwiebel 2 Rüebli 2 Kohlrabi 1 Fenchel 1 Lauchstange 1 EL Mehl 1 EL Tomatenpüree 5 dl Rindsbouillon
1. Fleisch mit dem Speck portionsweise in ca. das heissem Öl anbraten, mit Salz, Rosmarin und Majoran würzen. 2. Zwiebel hacken, Rüebli, Kohlrabi, Fenchel und Lauch in Würfel schneiden, alles zum Fleisch geben, mitdünsten. 3. Mit Mehl bestäuben, Tomatenpüree beifügen und mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. 4. Nach Belieben abschmecken und mit einigen frischen Majoranblättchen bestreut servieren.
