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Torta di fichi |
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Feigentorte / Feigentarte / Früchtekuchen |
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| Herkunft: |
Tessin |
Menüfolge: |
Kuchen |
| Quelle: |
Saison-Küche |
Kategorie: |
Früchte |
| Saison: |
Herbst |
Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
kcal: 350 |
Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2011-10-27 |
Fleischlos: |
Ja |
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1 Blech à 20 cm Ø
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6 Feigen, nicht zu weich
2 dl Rotwein (z.B. Merlot)
2 EL Honig
½ Vanilleschote
150 g Blätterteig
Mehl zum Auswallen
50 g Haselnüsse |
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1. Feigen mit einem Tuch sorgfältig abreiben und halbieren.
2. Wein mit Honig und Vanilleschote erwärmen. Feigen darin 5 Minuten ziehen lassen.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Blätterteig auf wenig Mehl dünn auswallen.
5. Kuchenblech damit auslegen. Boden mit einer Gabel einstechen.
6. Nüsse nicht zu fein hacken und darauf verteilen. Feigen aus dem Sirup heben und auf dem Teig verteilen.
7. Tarte in der unteren Ofenhälfte ca. 20 Minuten backen.
8. Inzwischen den Rotweinsirup bei guter Hitze sirupartig einkochen lassen.
9. Nach 10 Minuten der Backzeit die Feigen mit etwas Sirup beträufeln. Tarte fertig backen. Etwas abkühlen lassen.
10. Zum Servieren mit restlichem Rotweinsirup beträufeln. |
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BEILAGE: Tarte mit Vanilleglace servieren. |
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