4 Pouletbrüstchen à je ca. 120 g 2 EL Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle Paprika 2 Tomaten 4 Brötchen (z.B. Quadratli) einige Blätter Eisbergsalat 8 Tranchen Rohessspeck (z.B. Bauernspeck) ------------------------------ TARTARSAUCE 1 kleine Zwiebel 1 TL Kapern 1 Essiggurke (ca. 40 g) ¼ Bund Petersilie 60 g Mayonnaise 60 g Magerquark ½ TL Senf Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Für die Tartarsauce Zwiebel, Kapern, Essiggurke und Petersilie hacken. Alles mit Mayonnaise, Quark und Senf mischen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Pouletbrüstchen mit Öl bepinseln. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 3. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne beidseitig je ca. 5 Minuten grillieren. 4. Inzwischen Tomaten in Scheiben schneiden. Brötchen aufschneiden. Pouletbrüstchen tranchieren. 5. Brötchen mit Salat, Tomatenscheiben, Tatarsauce, Speck und Poulet füllen.
TIPP: Das Pouletsandwich lässt sich gut zum Mitnehmen vorbereiten. Dazu die Pouletbrüstchen grillieren und kalt mit den übrigen Zutaten in das Sandwich füllen.
