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Crèmetta di cachi al mascarpone |
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Kaki mit Mascarpone / Käse |
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| Herkunft: |
Italien |
Menüfolge: |
Süsspeisen Kalt |
| Quelle: |
Migliarese, Paolo |
Kategorie: |
Früchte |
| Saison: |
Winter |
Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2011-11-20 |
Fleischlos: |
Ja |
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3 reife Kaki
250 g Mascarpone
3 EL Zucker
½ l Vanillecrème
4 Amaretti
4 Löffelbiskuits
1 TL Zimt
Kakao |
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1. Die Kaki schälen und entkernen und sie in einer Schale mit einer Gabel pürieren
2. Den Mascarpone hinzufügen und gut mit dem Kakifleisch vermischen.
3. Die Vanillecrème mit Zucker, Zimt und die zerbröckelten Amaretti darunterrühren.
4. Ca 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen und vor dem Servieren mit Löffelbiskuit und Kakao dekorieren. |
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