1 Springform von 26 cm Ø ------------------------------- TEIG 100 g Butter oder Margarine 75 g Zucker 1 Päckli Vanillin-Zucker 2 Eier 4 EL Milch 100 g Mehl 1 TL Backpulver Fett für die Form ------------------------------- FÜLLUNG 250 g Schlagrahm 750 g Magerquark 2 Päckli Dessert-Sauce ohne Kochen "Vanille-Geschmack" 125 g Zucker 1 Dose (236 ml) Ananas in Scheiben 1 Dose (425 ml) Pfirsiche 725 g kleine Erdbeeren 2 Kiwis 1 kleine Banane (ca. 125 g) 1 - 2 EL Zitronensaft ½ Karambole (Sternfrucht) 1 Packung klarer Tortenguss (für ¼ l Flüssigkeit)
1. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier und Milch nacheinander zufügen und cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 - 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen. 2. Rahm steif schlagen. Quark, Saucenpulver und Zucker, bis auf 2 EL, mit den Schneebesen des Handrührgerätes 1 - 2 Minuten rühren. Rahm unterheben. 3. Boden auf die Tortenplatte legen. Springformrand oder Tortenring um den Boden legen. Boden mit Quarkmasse bestreichen. Ca. 2 Stunden kühl stellen. 4. Inzwischen Ananas und Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Pfirsiche in Spalten schneiden Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Kiwis und Banane schälen und in Scheiben schneiden Banane mit Zitronensaft beträufeln. Karambole waschen, trockentupfen und ebenfalls in Scheiben schneiden. 5. Fruchtsaft mit Wasser auf ¼ l auffüllen. Mit TortengusspuIver und restlichem Zucker verrühren. Unter Rühren kurz aufkochen. Eine dünne Schicht Guss auf die Quarkmasse geben. Mit den Früchten belegen. Restlichen Guss über die Früchte verteilen und die Torte ca. 30 Minuten kühl stellen. Tortenring vorsichtig lösen.
