Backpapier für das Blech ------------------------------ 300 g Mehl 1 TL Salz 1 TL Senfkörner oder Senfpulver 15 g Hefe, zerbröckelt ca. 1½ dl Wasser 2 EL Senf 2 EL Rapsöl 8 Cervelats, geschält, kreuzweise eingeschnitten Chiliflocken zum Bestreuen, nach Belieben
1. Mehl, Salz, Senfkörner oder Senfpulver mischen, eine Mulde formen. Hefe im Wasser auflösen, mit Senf und Rapsöl hineingeben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. 2. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen. 3. Den Teig zu einem Rechteck von ca. 30x40 cm auswallen, längs in 2 - 3 cm breite Streifen schneiden. 4. Cervelats in der Mitte je mit 1 Teigstreifen umwickeln, auf das vorbereitete Blech legen und in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 20 - 25 Minuten backen. 5. Nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen.
BEILAGE: Dazu passen gemischter Salat, Gemüsegratin oder gedämpftes Gemüse.
VARIANTEN: Statt Cervelats Schweinswürstchen oder Wienerli verwenden.
TIPPS: Senfpulver oder Senfkörner gibt es in Drogerien mit Reformabteilung, beim Gewürzhändler oder in Lebensmittelabteilungen von Warenhäusern.
