6 mittlere Kartoffeln 2 Bund Basilikum 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1. Die Kartoffeln schälen und der Länge nach halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier begelegtes Blech geben. 2. Das Basilikum sehr fein schneiden. In ein Schüsselchen geben. Den Knoblauch dazupressen. Das Olivenöl beifügen, salzen und pfeffern und alles verrühren. Die Schnittflächen der Kartoffeln mit dieser Marinade bestreichen. 3. Die Kartoffeln im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille während 35 - 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit nochmals mit Marinade bepinseln.
TIPP: Neue Kartoffeln können mitsamt Schale verwendet werden.
