300 g Chorizo, ersatzweise Paprika-Salami je 100 g grüne und orangefarbene Melone, geschält und entkernt gewogen 100 g Wassermelone, geschält und entkernt gewogen 2 Minzezweige 4 glattblättrige Petersilienzweige 1 Esslöffel Olivenöl Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle ½ dl trockener Sherry
1. Die Chorizo schälen und in knapp ½ cm dicke Scheiben schneiden. 2. Alle Melonensorten in 1 cm grosse Würfel schneiden. Minze und Petersilie fein hacken. 3. In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Die Chorizo darin knusprig braten. 4. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 5. Anschliessend die Melonenwürfel zum Bratensatz geben und kräftig, aber nur gerade ½ Minute anbraten, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und zu den Chorizos geben. 6. Den Bratensatz mit dem Sherry auflösen, gut aufkochen, dann über die Chorizo-Melonen-Mischung träufeln. 7. In kleinen Schälchen anrichten und mit der Kräutermischung bestreuen. Sofort servieren.
INFO: Eine gegensätzliche Kombination, die aber überaus harmoniert: Chorizo, die scharfe Nationalwurst Spaniens, ergibt mit süsssanften Melonenwürfeln interessante Tapas.
