BEERENCRÈME 2½ dl Vollrahm 250 g Joghurt nature, vollfett 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Zucker 400 g Beeren, je nach Saison ------------------------------ HONIGCRÈME 2½ dl Vollrahm 250 g Joghurt nature, vollfett 250 g Honig, flüssig
1. Für die Beerencrème den Rahm steif schlagen. 2. Das Joghurt, Vanillezucker und Zucker beigeben und alles vermengen. 3. Zum Schluss die Beeren beigeben und mit einem grossen Löffel gut mischen. 4. Für die Honigcrème den Rahm steif schlagen. 5. Joghurt beigeben und gut vermischen. 6. Den Honig langsam einrühren und gut vermischen. 7. Ca. 3 - 4 Stunden kühl stellen. 8. Zum Servieren die Crèmes in Gläsli oder kleinen Schüsseln anrichten und pro Person je 1 Honig- und 1 Beerencrème servieren.
TIPP: Die Crème wird noch besser, wenn sie am Vorabend zubereitet wird. Dabei kann sich etwas Flüssigkeit in der Schüssel absetzten. Crème vor dem Servieren einfach nochmals vorsichtig vermischen!
INFO: aus Sendung «SF bi de Lüt – Landfrauenküche 2012»
