600 g weisse Bohnen aus der Dose 400 g Lauch 1 l Gemüsebouillon 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle Tabasco
1. Bohnen abgiessen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. ½ des Lauchs fein schneiden. 2. Mit den Bohnen in der Bouillon aufkochen. Zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. 3. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. 4. Inzwischen restlichen Lauch und den Knoblauch fein schneiden. Im Öl braten, bis beide Zutaten etwas Farbe angenommen haben. Beiseite stellen. 5. Suppe mit Salz und Tabasco abschmecken. 6. Lauch und Knoblauch zum Servieren darüber streuen. Pfeffer grob darüber mahlen.
