1 Zwiebel 300 g Kartoffeln, mehligkochend 1 EL Olivenöl 7 dl Gemüsebouillon 50 g Bärlauch ½ dl Halbrahm Salz, Pfeffer aus der Mühle 100 g Bündnerfleisch 4 Holzspiesschen
1. Zwiebel hacken. Kartoffeln in Würfel schneiden. 2. Öl erhitzen, Zwiebel im Öl andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Kartoffeln beigeben. Ca. 20 Minuten weich kochen. 3. Bärlauch in feine Streifen schneiden. Wenig beiseite legen. Rest zur Suppe geben. 4. Alles pürieren. 5. Suppe mit Rahm verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Restliche Bärlauchstreifen dazugeben. 7. Bündnerfleisch auf Spiesschen stecken und mit der Suppe servieren.
