250 g Ricotta 120 g Gruyère, frisch gerieben 5 EL Bärlauch, fein geschnitten ½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle 1 Päckli Strudelteig (ca. 120 g) 4 EL Rapsöl
1. Für die Füllung alle Zutaten verrühren. 2. Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten, 2 Teigblätter mit je 1 EL Öl bestreichen, mit je 1 weiteren Blatt bedecken, je längs und quer halbieren. 3. Füllen: Je ca. 2 EL Füllung mit ca. 1 cm Abstand entlang einer Schmalseite auf ein Teigstück verteilen. Seitenränder einschlagen, satt aufrollen, mit dem Verschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem restlichen Öl bestreichen. 4. Backen: ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
