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Flammkuchen mit frischen Feigen und Ziegenkäse |
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Geissenkäse / Geisschäs |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Pizza |
| Quelle: |
En Guete |
Kategorie: |
Käse |
| Saison: |
Herbst |
Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 6 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2013-07-03 |
Fleischlos: |
Nein |
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1 Wähenform (ca. 28 cm Ø)
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100 g Frühstücksspeck vom Schweizer Schwein
1 runder Flammkuchenteig (ca. 32 cm Ø), ausgewallt
100 g Crème fraîche
3 - 4 frische Feigen
150 g Ziegenkäse
½ Bund Zitronenthymian
schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
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1. Flammkuchenteig in die Wähenform geben. Boden mit Crème fraîche bestreichen. Feigen und Ziegenkäse in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Speck und Zitronenthymian darüber verteilen und mit Pfeffer würzen.
2. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Rille bei 220 Grad 15 - 20 Minuten backen.
3. In Portionen teilen und servieren. |
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