600 g Hackfleisch, gemischt (z.B. Schwein und Rind) 1½ TL Salz 1 TL Pfeffer aus der Mühle 80 g Essiggurken 50 g Mayonnaise 20 g Senf 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 rote Zwiebel 8 Specktranchen à je ca. 15 g 4 Hamburger-Buns 2 EL Rapsöl HOLL 4 Scheiben Cheddar à je ca. 20 g einige Salatblätter (z.B. Batavia)
1. Hackfleisch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verkneten. Aus der Masse ca. 1 cm dicke Burger formen. 2. Gurken längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Mayonnaise, Senf und Gurken mischen. Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Zwiebel in Ringe schneiden. 4. Speck in einer Bratpfanne ca. 2 Minuten knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. 5. In derselben Pfanne Buns mit der Schnittfläche nach unten ca. 2 Minuten im Speckfett anrösten, beiseitestellen. 6. Öl in die Bratpfanne geben. Die Burger beidseitig ca. 6 Minuten braten. 7. Käsescheiben auf die Burger legen, bis sie zu schmelzen beginnen. 8. Salatblätter, Zwiebelringe, Speck und Burger auf die getoasteten Buns-Böden legen. Mit Sauce beträufeln. Burger decken und servieren.
INFO: Als Cheeseburger bezeichnet man im Allgemeinen einen Hamburger, der zusätzlich eine Käsescheibe enthält.
