CHICKEN MEATBALLS 4 Pouletbrüstchen 1 Schalotte, in Würfel geschnitten 1 EL Curry 2 EL Sojasauce 2 Limetten, abgeriebene Schale 2 EL Sonnenblumenöl 2 EL Mehl ------------------------------ MEATBALLS-GLASUR 2 EL Hoi Sin Sauce 3 EL Honig 1 Limette, Saft davon 2 EL Sojasauce 2 EL weisser Balsamico 2 EL Sesamöl ------------------------------ ASIATISCHER COLESLAW 3 Karotten, in Streifen geschnitten ½ weisser Kabis, in Streifen geschnitten ½ roter Kabis, in Streifen geschnitten 1 rote Peperoni, in Streifen geschnitten ½ Bund Koriander, gehackt 5 EL Erdnüsse 4 EL Sojasauce 2 EL Rohrzucker 2 Limetten, Saft davon
1. Für die Chicken Meatballs die Pouletbrüstchen für 1 Stunde in den Tiefkühler geben, anschliessend sehr fein würfeln. 2. Schalotten in Sonnenblumenöl anbraten, mit Curry bestreuen und mit Sojasauce ablöschen. 3. In einer Schüssel Schalotten mit dem Poulet vermischen. Von Hand Kugeln formen, im Mehl wenden und kühl stellen. 4. Für die Chicken Meatball-Glasur alle Zutaten miteinander vermischen und zur Seite stellen. 5. Für den Asiatischen Coleslaw alle Zutaten miteinander vermischen und zur Seite stellen. 6. Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und die Chicken-Meatballs goldbraun anbraten. Dann mit der Glasur ablöschen und einkochen lassen. 7. Meatballs mit dem Coleslaw anrichten und servieren.
