6 Pouletschenkel, halbiert ------------------------------ TANDOORI-PASTE 1 Becher Joghurt nature (200 g) ½ Zitrone, Saft davon 1 EL Ingwer, geraffelt 1 EL Knoblauch, fein gehackt 1 Zwiebel, geraffelt 1 EL Paprika 1 KL Zimt 1 KL Kreuzkümmel, gemahlen ½ KL Salz ½ KL schwarzer Pfeffer aus der Mühle ¼ KL Kardamom, gemahlen ¼ KL Korianderpulver ¼ KL Nelkenpulver 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten Koriander, zum Garnieren 1 Zitrone, in Schnitze geschnitten ------------------------------ RAITA 1 Becher Joghurt nature (200 g) ½ Zitrone, Saft davon 200 g Gurken, geschält, geraffelt und ausgepresst 1 Prise Salz 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
VORBEREITUNG 1. Enthäuten Sie die Pouletschenkel. 2. Mischen Sie für die Tandoori-Paste das Joghurt mit dem Zitronensaft und allen Gewürzen. 3. Geben Sie die Pouletstücke bei, sodass alle gut mit der Tandoori-Paste bedeckt sind. Spannen Sie eine Folie über die Schüssel und lassen das Poulet über Nacht marinieren.
ZUBEREITUNG 4. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. 5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zwiebelringe darauf verteilen und die marinierten Pouletstücke darauflegen. Ca. 40 Minuten backen, bis die Pouletstücke gar sind. Mit Zitronenschnitzen, Korianderzweigen und Raita servieren. 6. RAITA: Das Joghurt mit den Gewürzen und dem Zitronensaft mischen. Die Gurke beigeben. Alles gut vermischen.
