TEIG 300 g Mehl 200 g Butter, kalt 60 g Zucker 1 EL Rotweinessig -------------------------------- FÜLLUNG 200 g Mandeln, gerieben 180 g Zucker 1 TL Zimt 1 dl Milch -------------------------------- ZUM BESTREICHEN 1 Ei, verquirlt
1. Sämtliche Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, zwischen den Fingern fein zerreiben (wichtig: die Butter muss kalt sein!), zu einem Teig zusammenfügen und 30 Minuten ruhen lassen. 2. Für die Füllung alle Zutaten gut mischen. 3. Den Teig 3 - 4 Minuten dick auswallen, mit der Füllung bestreichen und aufrollen. In 1 cm dicke Stücke schneiden. Auf ein mit Backtrennfolie belegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 - 20 Minuten backen.
