500 g Hackfleisch, gemischt 500 g Brokkoli (TK) 500 g Champignons, frisch 2 Zwiebeln 1 l Gemüsebrühe, Instant 2 Becher Sahne 2 TL Mehl, zum Binden 1 Paket Schmelzkäse (Kräuter) Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Die Zwiebeln hacken und zusammen mit dem Hackfleisch krümelig braten. 2. Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Pilze und den gesäuberten Brokkoli zufügen. Es ist nicht nötig, den Brokkoli klein zuschneiden, denn er zerfällt allein vom Kochen. 3. Die Gemüsebrühe und 1½ Becher Sahne dazu giessen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. 4. Den Käse in der heissen Suppe schmelzen. 5. Das Mehl in die restliche Sahne rühren und die Suppe damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Man kann die Suppe auch auf dem Teller mit buntem Pfeffer bestreuen.
BEILAGE: Dazu reicht man einfach Baguette, Fladen- oder Weissbrot.
