400 g Rüebli 1 EL Butter ½ EL Curry 8 dl Wasser 2 EL Bouillon 1 Becher (200 g) Crème fraîche 1 EL Zuger Kirsch
1. Rüebli klein schneiden und in der Butter dünsten, mit Curry bestäuben und mit dem Wasser ablöschen. 2. Bouillon dazu geben und 20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren. 3. Crème fraîche und Zuger Kirsch beifügen und nochmals kurz mixen. Suppe nicht mehr kochen lassen.
HINWEIS: Wenn Kinder am Tisch sind: Kinderteller füllen, bevor der Kirsch beigegeben wird.
