4 Zwiebeln 3 EL Weissweinessig 2 EL Mayonnaise ¾ EL Senf Salz, Pfeffer aus der Mühle Paprika 5 EL Öl
1. Die Zwiebeln schälen und in möglichst schmale Scheibchen schneiden. In eine geeignete Schüssel geben. Reichlich Wasser aufkochen lassen und siedendheiss über die Zwiebeln geben. 10 Minuten stehen lassen. 2. Danach das Wasser abschütten und die Zwiebeln auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen. 3. Aus Majo, Essig, Senf, Pfeffer, Salz, Paprika und Öl eine Sauce rühren. Die Zwiebeln beigeben und sorgfältig vermengen. 4. Vor dem Servieren mind. ½ Stunde ziehen lassen.
BEILAGE: Der Zwiebelsalat passt gut zu kaltem Braten, zu Fleischfondues, Siedfleisch beziehungsweise Raclette.
