1 Glasschüssel von ca. 1½ l Inhalt Backtrennpapier ------------------------------ VANILLECRÈME 5 dl Vollmilch 1 Vanilleschote, aufgeschlitzt, Mark ausgekratzt 5 Eigelb 125 g Zucker 45 g Mehl ------------------------------ FÜLLUNG 5 dl Rahm, steif geschlagen 300 g Löffelbiskuits 3 - 4 grosse reife Bananen, in Scheibchen geschnitten Schokoladenraspel zum Garnieren
VORBEREITUNG 1. VANILLECRÈME: Vanillemark mit der Milch verrühren und bei mittlerer Hitze kurz vor den Siedepunkt erwärmen. 2. Eigelb mit dem Zucker zu einer hellen Masse aufschlagen. Mehl vorsichtig unterheben. ½ der Vanillemilch unter ständigem Rühren zur Ei-Zucker-Mischung geben. 3. Alles zu der restlichen Vanillemilch zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 4. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, die Crème noch 1 Minute kochen lassen. In eine Schüssel giessen und ein Backtrennpapier direkt auf die Crème legen. Im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen.
ZUBEREITUNG 5. Ausgekühlte Vanillecrème mit dem Mixer sämig aufrühren. Den geschlagenen Rahm sorgfältig unterziehen – die Masse soll luftig bleiben! 6. Glasschüssel mit 1/3 der Löffelbiskuits auslegen, mit 1/3 der Bananenscheibchen belegen und 1/3 der Crème bedecken. So weiterverfahren, bis alle Zutaten geschichtet sind. 7. Zum Schluss mit Bananenscheibchen ausdekorieren. 8. 4 Stunden kühl stellen. 9. Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln bestreuen.
HINWEIS: Ideales Dessert für viele Gäste. Zutaten können verdoppelt werden.
