3 grosse Zweigtomaten 1 rote Chilischote 1 EL Öl 1½ TL Senfkörner, braun (im Asia-Geschäft erhältlich) 360 g Joghurt nature 90 g Crème fraîche Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1. Die Tomaten waschen, quer halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen, zuerst in Streifen, dann in kleinste Würfelchen schneiden. 2. In einer kleinen Bratpfanne das Öl erhitzen. Die Chilischote und die Senfkörner darin rösten, bis es zu knistern beginnt. Die Tomatenwürfel beifügen, alles kurz mischen, dann sofort in eine kleine Schüssel geben. 3. Joghurt und Crème fraîche verrühren und zur Tomatenmischung geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Ca. ½ Stunde kühl stellen und vor dem Servieren nochmals durchrühren.
KLEINHAUSHALT: Wenn es weniger /mehr Gäste sind: 3 - 4 Personen: Zutatenmenge halbieren. 7 - 9 Personen: Raita in 1½-facher Menge zubereiten. 10 - 12 Personen: Raita in 2-facher Menge zubereiten.
