100 g Thon, in Olivenöl, abgetropft 1 Baguette, besser Oliven-Baguette 4 EL Mayonnaise ½ Avocado, reif, fein gewürfelt 6 dunkle Oliven, entkernt, fein gewürfelt ½ Bundzwiebel, fein gehackt ½ Biozitrone, Schale abgerieben, 1 Elf. Saft ½ Bio-Limette, Schale abgerieben Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle Tabasco
1. Baguette schräg in dünne Scheiben schneiden, toasten und im Ofen bei 60 Grad warm stellen. 2. In einer Schüssel den fein zerzupften Thon, die Mayo, Oliven, Avocadowürfelchen, Zitronensaft und die Bundzwiebel mischen. Mit Zitronen- und Limettenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Die Brötchen damit bestreichen.
