FRÜCHTESUPPE Diverse Früchte wie Mango, Ananas, Kiwi, Bananen, Orangen, Clementinen, Grapefruits, Lychees, Feigen ------------------------------ SIRUP ½ dl Limonensaft ½ dl Passionsfruchtsaft 1 dl Orangensaft 100 g Puderzucker
1. Für den Sirup die Fruchtsäfte mit dem Puderzucker kurz aufkochen und danach auskühlen lassen. Pro Person ca. 1 Tasse Früchte je nach Sorte in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden und von den Orangen, gegebenenfalls auch von den Grapefruits, die Filets auslösen. Die Früchte in den ausgekühlten Sirup legen, behutsam durchmischen, bis zum Gebrauch mit Klarsichtfolie verschliessen und kühl, aber nicht in den Kühlschrank stellen. 2. Zum Servieren die «Suppe» in tiefe Teller schöpfen und eventuell mit fein geschnittenen Pfefferminzblättchen oder Zitronenmelisse aromatisieren.
INFO: Das Rezept hört sich einfach an, ist aber dennoch voller schöner Inhalte. Vor allem im Winter sind exotische Früchte ausgesprochen gut geeignet, die Zeit in der sich die Natur in unseren Regionen zum Schlafen gelegt hat, zu überbrücken. Aber sie dienen nicht nur dazu, unseren Vitaminspeicher immer wieder neu aufzufüllen. Tropische Früchte tragen mit ihren wunderschönen Duften und Aromen auch dazu bei, dass die Lebensfreude trotz Kälte, Schnee und Winden zu keinem Zeitpunkt einfriert.
HINWEIS: Bei der Verwendung oder beim Essen von Mangos darauf achten, dass keine Flecken auf Textilien entstehen, da diese auch beim Waschen nicht mehr entfernt werden können! Es empfiehlt sich auch, beim Schälen dieser Frucht Gummihandschuhe zu benützen.
