2 EL Bratbutter 2 Zwiebeln, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 grüne Chilis, fein gehackt 2 Tomaten, in Würfeli 1½ dl Wasser 10 frische Curryblätter oder 1 Lorbeerblatt 1 EL Zucker 1 EL Tamarindenpaste 1 TL Korianderpulver 1 TL Kreuzkümmelpulver 1 TL Kurkuma 1 TL Salz 500 g Crevettenschwänze, roh, geschält einige Korianderblättchen
1. Bratbutter in einer weiten beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebeln mit Knoblauch und Chili andämpfen. 2. Tomaten mit Wasser und allen Zutaten bis und mit Salz beigeben, ca. 5 Minuten köcheln. 3. Crevettenschwänze beigeben, zugedeckt ca. 6 Minuten köcheln. Korianderblättchen drüberstreuen.
