1 flache, runde Kuchenform (28 cm Ø) Butter für die Kuchenform ------------------------------ 250 g Appenzeller SURCHOIX, gerieben 3 EL Zwiebeln, fein gehackt 300 g Mürbeteig 50 g Mehl 2 Eier 2 dl Milch 2 dl Halbrahm Salz, Pfeffer aus der Mühle je ½ TL Anis- und Korianderpulver
1. Die gebutterte Kuchenform mit dem ausgewallten Teig auslegen. Den Teig mit der Gabel mehrmals einstechen. Kühl stellen. 2. Die fein gehackten Zwiebeln in der Butter 2 - 3 Minuten dünsten und erkalten lassen. 3. Danach die Zwiebeln mit Appenzeller SURCHOIX auf dem Kuchenboden verteilen. 4. Eier, Mehl, Rahm, Milch und Gewürze vermengen. 5. Guss auf den Käse giessen. 6. Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 25 - 30 Minuten backen. Heiss servieren.
BEILAGE: Als Beilage empfiehlt sich ein grüner oder ein gemischter Salat.
