Baked Potatoes mit Karotten, Frühlingszwiebeln und Sesam
Ofenkartoffeln / Folienkartoffeln / Rüebli
Herkunft:
Schweiz
Menüfolge:
Grilladen
Quelle:
Saison-Küche
Kategorie:
Kartoffeln
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen: 4
kcal: 310
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
2016-07-20
Fleischlos:
Nein
4 Kartoffeln, mehligkochend, gross (z.B. Baked Potatoes) 200 g Karotten 2 Frühlingszwiebeln 2 EL Aceto balsamico bianco 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 2 EL Sesamsamen 1 Zitrone Alufolie
1. Kartoffeln gut in Alufolie einpacken. 2. Ca. 30 Minuten in der Glut weich garen. Oder im Ofen: Mit etwas Öl bepinseln und auf dem Gitter bei 190 Grad in der Ofenmitte ca. 45 Minuten weich garen. 3. Inzwischen Karotten an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Beides mit Balsamico und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Sesam in einer Pfanne ohne Fettzugabe leicht anrösten. Zitronenschale fein dazureiben. Im Mörser etwas zerreiben. 5. Kartoffeln auspacken und einschneiden. Kartoffeln mit Karottensalat füllen. Mit Zitronen-Sesam bestreuen, servieren.
