FÜLLUNG 200 g Weisskabis 2 Zwiebeln 1 Karotte 4 EL Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ KARTOFFELPUFFER 1 kg Kartoffeln, mehligkochend 1 Ei 2 EL Weissmehl 1 dl Milch 200 g Crème fraîche
1. Für die Füllung Kabis und ½ der Zwiebeln fein schneiden. Karotte fein raffeln. 2. Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel, Kabis und Karotte ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Für die Kartoffelpuffer Kartoffeln schälen, fein raffeln, in einem Küchentuch trocknen. Restliche Zwiebel fein hacken. 4. Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl und Milch vermischen und salzen. 5. Pro Kartoffelpuffer 1 guten EL Kartoffelmasse zu Plätzchen formen. Je 1 EL Füllung draufgeben und erneut mit Kartoffelmasse bedecken. 6. Eine grosse Bratpfanne mit restlichem Öl erhitzen. Die Puffer bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden und Abdecken ca. 15 Minuten goldbraun braten. 7. Puffer auf Haushaltspapier etwas abtropfen lassen und warm stellen. 8. Restliche Masse auf die gleiche Weise zubereiten. 9. Draniki mit Crème fraîche servieren.
HINWEIS: Ergibt ca. 16 Stück, pro Stück ca. 510 kcal
