1 l Gemüsebouillon 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 EL Öl Salz, Pfeffer aus der Mühle ½ Becher Schlagrahm 2 Zucchini, gross 1 Zwiebel, gross, fein gehackt
1. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Geschälte Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 3. In einem Topf mit erhitztem Öl Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten. Zucchini beigeben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebouillon auffüllen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. 4. Suppe mit Mixstab pürieren, Schlagrahm einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
