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Schokoladen-Lebkuchenmousse (2) |
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Mousse au chocolat / Schokoladenmousse / Schoggimousse |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Mousse süss |
| Quelle: |
Migros-Magazin |
Kategorie: |
Schokolade |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
kcal: 450 |
Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2016-12-19 |
Fleischlos: |
Ja |
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100 g Schokolade, dunkel (z.B. Noir satin, 69 % Kakaoanteil)
3 dl Vollrahm
¾ TL Lebkuchengewürz
8 Sablés (z.B. Choco Sablés)
2 Orangen |
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VORBEREITUNG
1. Schokolade fein hacken. Mit Rahm und Gewürz in eine Chromstahlpfanne geben und bei kleiner Hitze langsam schmelzen lassen.
2. Abkühlen und zugedeckt im Kühlschrank mind. 4 Stunden kühl stellen.
ZUBEREITUNG
3. Sablés in grobe Stücke brechen und in Dessertschalen verteilen.
4. Orangen mitsamt weisser Haut schälen. Orangen in Stücke schneiden, dabei den Saft auffangen.
5. Orangen samt Saft auf die Sablés verteilen. Lebkuchen-Schoko-Rahm mit einem Rührgerät steif schlagen. Mit Esslöffeln Nocken abstechen und auf den Orangen anrichten. |
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VARIANTE: Das Lebkuchengewürz kann durch Zimt ersetzt werden.
VORBEREITEN: Lebkuchen-Schoko-Rahm bereits am Vortag herstellen und zugedeckt kühl stellen. Erst unmittelbar vor dem Servieren steif schlagen. |
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