HOT DOGS etwas Olivenöl 1 Zwiebel, klein 1 Knoblauchzehe 250 g Hackfleisch, gemischt Meersalz etwas Worcestershiresauce etwas Tabasco ¼ Chilischote 1 Spitzpaprika, klein 1 TL Zucker 1 EL Senf 1 kleine Dose Pelati 2 EL Ketchup 3 Hot Dog-Brötli Sauerrahm und Ketchup als Topping ------------------------------ ZWIEBELRINGE 1 Zwiebel 3 EL Mehl 1 EL Maizena ½ Beutel Backpulver 1 Ei 1 dl Milch 2 - 3 dl Sonnenblumenöl etwas Paprikapulver etwas Salz
ZUBEREITUNG 1. HOT DOGS: Die Zwiebel grob hacken, Knoblauchzehe zerdrücken. 2. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Das Hackfleisch dazu geben. Mit Meersalz, Worcestershiresauce und Tabasco würzen. 3. Von einer roten Chilischote einige Ringe abschneiden, Spitzpaprika ebenfalls in Ringe schneiden. Beides zur Sauce geben. 4. Wenig Zucker, etwas Senf und Ketchup zufügen. Tomaten aus Dose dazu schütten und einkochen lassen. 5. ZWIEBELRINGE: Die Zwiebel in Ringe schneiden und auseinander nehmen. 6. Mehl, Maizena, Backpulver und Ei in einer Schale verrühren. Milch dazu giessen und gut mischen. Die Zwiebelringe mit etwas Mehl bestäuben. 7. Das Sonnenblumenöl zum Frittieren erhitzen. 8. Zwiebelringe im Teig wenden und im heissen Öl frittieren. Wenn sie goldbraun sind herausnehmen und auf einem Küchenpapier auslegen. Im Ofen warm halten.
ANRICHTEN 9. Die Hot Dog-Brötli aufschneiden und Hackfleischsauce einfüllen. Mit Zwiebelringen direkt auf einem Tablett anrichten, etwas Sauerrahm und Ketchup über die Brötchen spritzen.
TIPP: Zum Frittieren Sonnenblumenöl verwenden. Um die Temperatur zu prüfen lässt man die Zwiebelringe ins Öl gleiten. Steigen sie sogleich wieder an die Oberfläche, dann ist dies ein gutes Zeichen dafür, dass das Öl genügend heiss ist.
