1 kg mittelgrosse Kartoffeln 7½ dl Hühner- oder Fleischbouillon 50 g geriebener Sbrinz 40 g Butter, flüssig
1. Die Kartoffeln schälen und fächerartig einschneiden, so dass sie noch zusammenhalten. In eine ausgebutterte Gratinform setzen. 2. Die Bouillon aufkochen. So viel zu den Kartoffeln giessen, dass diese zu 2/3 in Flüssigkeit stehen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 45 Minuten garen. 3. Die weichen Kartoffeln herausnehmen, mit dem Käse bestreuen, mit der Butter beträufeln und unter dem Grill bei 250 Grad kurz überbacken.
