200 g Kukaval-Käse 200 g Salami 5 Tomaten 2 Zwiebeln 5 Cornichons 1 EL brauner Zucker 2 Scheiben Ananas 2 EL Ananassaft 2 EL Weisswein 4 EL Öl 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie, glatt 1 Knoblauchzehe Cayennepfeffer Tabasco-Sauce grüne Pfefferkörner
1. Käse und Salami würfeln, Zwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten achteln, Cornichons in feine Scheiben schneiden, Schnittlauch, Petersilie und Knoblauch hacken. Mischen und kühl stellen. 2. Ananassaft anwärmen und den Zucker darin auflösen. Öl, Weisswein und Ananasstücke zugeben; mit den Gewürzen scharf abschmecken. 3. Salat mit der Marinade vermischen und kurz ziehen lassen.
