4 Äpfel, mittelgross 125 g Rosinen 1 Zwiebel, mittelgross 5 g Senfkörner 5 g Ingwer 1¼ dl Weissweinessig 1¼ dl Ale, dunkel 175 g Zucker
1. Die geschälten, geputzten und gewürfelten Äpfel zusammen mit den Rosinen, den gewürfelten Zwiebeln, dem Ingwer und den Senfkörnern in eine Pfanne geben. 2. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmoren, bis die Apfelstücke weich sind. 3. Jetzt den Essig, das Bier und den Zucker hinzugeben. 4. Bei niedriger Hitze für 30 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eine klebrige Masse gebildet hat. 5. In Einmachgläser füllen und erkalten lassen.
BEILAGE: Bierchutney schmeckt besonders gut zu Käse, aber auch zu Fleisch.
HINWEIS: Angebrochenes Chutney hält sich im Kühlschrank höchstens 1 Monat.
