1 Bio Orange, abgeriebene Schale 4 Eier 250 g Zucker 1 Prise Salz 1 dl Öl 450 g Mehl 15 g Backpulver oder Natron 1½ - 2 cl Anisschnaps Frittieröl oder Frittierfett, zum Ausbacken
1. Orange unter heissem Wasser gründlich abwaschen und mit einem Zestenschneider oder einer Küchenreibe die Schale abziehen. 2. Eier mit Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Öl, Anisschnaps und Orangenschale zu der Eiermischung geben. 3. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren bis ein dicker Teig entsteht. 4. Den Teig mit feuchten Händen zu fingerdicken Rollen formen. 5. Frittieröl in einer hohen Pfanne oder Topf erhitzen. Die Dedos portionenweise goldbraun frittieren. WICHTIG: Nicht zu viele Stücke auf einmal ins Öl geben, weil es sonst zu stark abkühlt und die Dedos fettig werden. 6. Die ausgebackenen Dedos auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.
HINWEIS: Ergibt 30 - 40 Stück
INFO: Dedos sind ein leckeres Gebäck, um in den Kaffee zu tunken oder als Süssgebäck für Zwischendurch zu geniessen. Sie schmecken warm und kalt.
