1 Schuss Olivenöl 2 Zwiebeln 1 kg Kartoffeln, mehligkochend 3 Chorizo 2 Knoblauchzehen 1 dl Weisswein 2 Lauchstangen 2 Lorbeerblätter 1 keine Handvoll Petersilie 2 Rosmarinzweige 1 Stück Butter, klein 1 Prise Muskat, frisch gerieben Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Zucker 7½ dl Gemüsebrühe 1 kleine Handvoll Basilikum
1. Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln und Lauch hacken und hinzugeben. Mit 1 Prise Muskat, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 2. Die Chorizos klein schneiden, Kartoffeln würfeln und alles hinzugeben. Mit Weisswein und Gemüsebrühe ablöschen. 3. Mit Basilikum und Petersilie köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 4. Am Ende in Tellern anrichten und mit 1 Klecks Sahne servieren.
