200 g Lyoner 200 g Käse (Emmentaler oder Traungold) 1 Zwiebel, rot 2 Essiggurkerl, gross 1 Paprika, rot Salz, Pfeffer aus der Mühle Kürbiskernöl, steirisches Tomatenessig oder Rotweinessig
1. Sämtliche Zutaten in feine Streifen schneiden und gut miteinander vermischen. 2. Salzen und pfeffern und mit wenig Essig und viel Kürbiskernöl marinieren. 3. Den Salat in tiefe Schüsseln füllen und mit Schwarzbrot servieren.
BEILAGE: Dazu servieren Sie herzhaftes Schwarzbrot.
VARIANTE: Anstelle der Essiggurkerln können sie auch Staudensellerie oder Zucchini verwenden.
