3 EL Mehl 4 Eier 120 g Sbrinz, frisch gerieben 4 EL Salbei, fein gehackt wenig Pfeffer aus der Mühle 4 Tranchen Fleischkäse à je ca. 1 cm dick, halbiert Bratbutter zum Braten
1. Mehl in einen flachen Teller geben. 2. Eier mit Käse und Salbei in einem tiefen Teller verklopfen, würzen. 3. Den Fleischkäse portionenweise im Mehl, dann in der Ei-Käse-Mischung wenden, etwas andrücken. 4. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. 5. Fleischkäseschnitzel bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2½ Minuten goldbraun braten.
