120 g Magerquark nature 2 EL Sauermilch (12%-Fettanteil z.B. M-Dessert) 1 EL Curry 1 EL Senf Salz, nach Belieben 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten 4 Eier, hart gekocht und fein gehackt 4 Cornichons 4 Scheiben Grahambrot Kerbel, getrocknet, nach Belieben Dill, getrocknet, nach Belieben
1. Quark, Sauermilch, Curry, Senf, Salz und den feingeschnittenen Schnittlauch in einer Schüssel verrühren. 2. Die gehackten Eier darunter mischen. 3. Die Brotscheiben leicht toasten und auskühlen lassen. 4. Die Eiermasse gleichmässig auf den Toastbrotscheiben verteilen und diese diagonal halbieren. 5. Die Cornichons halbieren und fächerartig einschneiden. 6. Die Canapés mit den Cornichons und nach Belieben mit Kerbel oder Dill garnieren.
