30 g Haselnüsse 100 g Haferflocken, fein 2 EL Rosinen 1½ dl Buttermilch, nature 360 g Joghurt nature 2 Äpfel 1 Banane 250 g Beeren, gemischt (z.B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren) 2 EL Honig, flüssig 1½ dl Halbrahm
1. Haselnüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Herausnehmen und beiseitestellen. 2. Haferflocken und Rosinen in einer Schüssel mit der Buttermilch übergiessen, Joghurt dazugeben. 3. Äpfel samt Schale durch die Bircherraffel dazureiben. 4. Banane längs halbieren und in Scheiben schneiden. Mit den Beeren und dem Honig dazugeben und mischen. 5. Rahm halbsteif schlagen. 6. Birchermüesli mit den gerösteten Haselnüssen und mit Schlagrahm garnieren.
